Aprire Pizzarium 2.0 è stato il mio modo di dare forma a un sogno coltivato per anni: creare un luogo dove la buona cucina diventa un’esperienza, dove ogni pizza racconta la passione di chi l’ha impastata e la cura di chi la serve.
Ogni giorno, dietro a quel banco, c’è la stessa emozione della prima volta. C’è la ricerca dell’equilibrio perfetto tra tradizione e creatività, tra rispetto per gli ingredienti e voglia di sperimentare. C’è la dedizione di chi non si accontenta, di chi crede che la qualità nasca solo dall’amore per ciò che si fa.
Martedì : Chiusura
Lunedì – Mercoledì – Giovedì : 19:30 – 00:00
Venerdì – Sabato – Domenica : 19:30 – 01:00
Utilizziamo sei varietà di farina, accuratamente selezionate, due delle quali biologiche, per garantire un impasto leggero, digeribile e ricco di sapore.
Preparata con Pomodoro San Marzano D.O.P. del brand Solania, dal gusto intenso per esaltare ogni sapore senza coprirlo.
utilizziamo solo eccellenze campane come la mozzarella di Napoli in acqua e sale e Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Caseratana firmata Latteria Sorrentina.
Selezioniamo ingredienti locali e di stagione, sempre freschissimi, per valorizzare ogni sapore.
Un mix di sei farine, due biologiche, lavorate con cura e lasciate maturare e lievitare per 78 ore, per una pizza leggera e dal gusto autentico.
Una cottura lenta che garantisce equilibrio, leggerezza e profumo in ogni morso.
